in presenza a Parma
Corso Finger Food & Aperitivo – Laboratorio di Tecniche e Presentazione
Le competenze valorizzare il tuo locale nella fascia oraria dell’aperitivo e per attirare e fidelizzare la clientela.
Scopri se puoi partecipare gratuitamente al corso
Sei un’azienda o un dipendente e desideri partecipare alla formazione finanziata?
Compila il form in fondo alla pagina per scoprire se puoi accedere al corso in modo completamente gratuito. La richiesta può essere effettuata direttamente dall’azienda per iscrivere i propri dipendenti, oppure dal singolo dipendente che vuole partecipare.
Perché questo corso?
La formazione è finalizzata a trasmettere ai partecipanti le competenze per la valorizzazione del proprio locale nella fascia oraria dell’aperitivo attraverso la preparazione di stuzzichini appetitosi e finger food che permettano di attirare e fidelizzare la clientela. Verranno fornite le tecniche base per la preparazione delle pietanze, l’utilizzo delle attrezzature necessarie, l’impiattamento e l’abbinamento drink e food.
A chi è dedicato?
Addetti di attività ricettive
Disoccupati e Inoccupati
Dipendenti di bar e pubblici esercizi
Ristoratori
Programma
- Che cosa sono i finger food
- Le attrezzature, i supporti ed il loro utilizzo
- Le tecniche di cottura
- La regola dei dispari: la psicologia implicita e il cibo
- Analisi approfondita del finger food: diverse ricette, diverse composizioni organolettiche
- A ognuno il suo ingrediente: approfondimenti sulle principali tipologie di ingredienti
- La cucina senza glutine: le contaminazioni in cucina e come evitare problemi
- La scelta delle materie prime: il giusto rapporto tra quantità e qualità
- Tecniche di impiattamento
- Tecniche di vendita: come proporre il fingerfood nella maniera più appropriata
- L’arte del food pairing: ad ogni cocktail alcolico o analcolico il suo finger food
Edizioni del corso
- Calendario in programmazione
IL CORSO IN SINTESI
DURATA DEL CORSO
8 ore di lezione
Modalità
In presenza a Parma
ATTESTATO
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PREZZO
€ 200 + IVA
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